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23/12/2014

Oh la gourmande ...

J'avoue, je le suis et le resterai jusqu'au bout ! Mais comment résister à toutes les douceurs de Noël .

Les biscuits et chocolats ... Voici quelques recettes pour les fêtes :

 

* Chocolate Crispy Cookies, une recette de cookies sans cuisson.  .lapopottedemanue.

Chocolate-crispy.JPG

 

* Croquants aux amandes, les biscuits Provençaux.  .jujube-en-cuisine.

 

 

* Les cookies d'après 20h00,  menthe et chocolat noir.  lemiammiamblog.

cookies after eight 002 LE MIAM MIAM BLOG

 

* Macarons aux marshmallows - plaisir régressif .  .sucredorgeetpaindepices.

 patisserie-macarons-chamallow-marshmallow-macaroons-guimauve

 

*  Cookies en bâtonnets, Histoire de changer un peu.  .marciatack.

 Cookies+en+batonnets+cookies+sticks

 

* Truffes Au Chocolat et au Thé Earl Grey.  .lesfoodies.

09:07 Publié dans cuisine, Noël | Lien permanent | Commentaires (0)

Croquant au Fluff

Le fluff, c'est cette pâte à tartiner aux chamallows qui vient tout droit des Etats Unis... et que je trouve dans mon magasin Leclerc.

Une recette très original qui nous rappelle nos vacances chez nos cousins près de New-York.  

croquant au Fluff

 .lacantinedescousins.

En cuisant la pâte va se craqueler et laisser dépasser le Fluff.

Laissez refroidir le croquant et coupez le en barre.

   

07:02 Publié dans cuisine, Noël | Lien permanent | Commentaires (0)

22/12/2014

Recette ultra-facile de couronne de Noël à dévorer

En cette période de fêtes où les couronnes de Noël fleurissent sur les portes, Cathy vient nous proposer une couronne de Noël pour notre table : pâte feuilletée et pâte à tartiner sont au rendez-vous. 

Succulente et à la portée de tous !

recette couronne noel chocolat

 

10:05 Publié dans cuisine, Noël | Lien permanent | Commentaires (2)

19/12/2014

Des marque-place en biscuits

Voilà une bonne idée pour les tables de fêtes.

Des marque-place en petits beurres collés par deux et décorés de glaçage et de cœurs en sucre

 des-marque-place-en-biscuits

"Collés ensemble à l’image d’une feuille pliée en deux, des petits Lu jouent les marque-place d’un jour. Le nom des invités est réalisé en glaçage, habilement tracé à la poche à douille munie d’un embout très fin. Tout autour se promènent des petites fleurs et cœurs en sucre, rouges et blancs, qui finalisent avec charme les créations. Après avoir trouvé sa place, chacun des convives pourra se délecter de cette jolie gourmandise ! "

 

06:38 Publié dans cuisine, Noël | Lien permanent | Commentaires (0)

16/12/2014

Etoiles de gazelle

Voici une recette de cornes de gazelle revisitée pour Noël.

 

Des étoiles à partager autours d'un thé ou pour suspendre dans le sapin proposé par :

 .lacantinedescousins.

 

06:55 Publié dans cuisine, Noël | Lien permanent | Commentaires (0)

10/12/2014

Gâteau de pommes de terre aux oignons

Simple à réaliser, nécessitant très peu d'ingrédients, très bon avec son oignon croquant, on dirait un rôsti géant, alors pourquoi se priver puisque c'est bon et léger?

 

* pour 4 personnes 

3 gros oignons (environ 500g)
20g de beurre à 41% de matière grasse
800g de pommes de terre Bintje ( environ 700g épluchées)
40g de beurre fondu à 41% de matière grasse
100g de gruyère rapé allégé
2 petits œufs  Sel et poivre


Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Émincer les oignons et les hacher grossièrement. Les faire suer 5 mn dans une poêle avec les 20g de beurre. Saler, poivrer.
Éplucher les pommes de terre et les râper à l'aide d'une râpe manuelle à gros trous ou de la râpe d'un robot mixeur. Les éponger dans du papier absorbant ou un torchon.
Ajouter aux pommes de terre, le beurre fondu, le gruyère râpé, les œufs et les oignons.
Bien mélanger le tout et vérifier l'assaisonnement.
Garnir un moule en silicone ou en pyrex (20x20 de diamètre), bien  tasser.
Faire cuire 50 minutes (pour moi 45 minutes ont était suffisantes)  à 180°C.
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler et de servir.
 
* Comme je voulais un aspect bien gratiné, j'ai démoulé le gâteau  sur une plaque et passé 5 minutes sous le grill du four.
 

07:31 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)

05/12/2014

L'Irrésistible aux fruits rouges et pralines

(inspiré du Gâteau Lyonnais)

 cuisinebyana.

IMG_0899

 

Pour un moule à manqué de 26 cm soit 10/12 pers (j'ai adapté la recette pour un moule de 20cm sur mes photos)

 

170g de chocolat blanc à pâtisser

 

150g de beurre 1/2 sel

 

3 gros œufs

 

100g de sucre

 

250g de Ricotta

 

170g de farine type 45 (gruau c'est parfait)

 

12g de levure chimique

 

250g de mélange de fruits rouges surgelés

 

200g de pralines roses concassées

 

Sans titre-2

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes en plusieurs fois et en mélangeant bien entre chaque.

Dans la cuve du robot, fouettez vivement les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure, fouettez de nouveau pour bien incorporer le tout puis ajoutez la Ricotta. Terminez par le mélange beurre/chocolat fondu, fouettez bien, l'ensemble doit être très crémeux et bien homogène, comme sur la photo tout à gauche.
Versez la moitié de l'appareil dans un moule à manqué (en silicone ou beurré). Ajoutez la moitié des framboises et la moitié des pralines roses. Coulez le restant d'appareil, ajoutez le restant des framboises et des pralines. Appuyez un peu sur la garniture pour qu'elle s'enfonce légèrement. Ne mettez pas trop de garniture sur les bords, ça cuit trop vite au four. 

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Enfournez pour 50 min en surveillant ; si le dessus du gâteau dore trop vite, couvrez-le de papier cuisson pour le dernier quart d'heure. Laissez entièrement refroidir dans le four porte entrouverte. Retirez du four, démoulez et régalez-vous ! 
 

11:34 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)

03/12/2014

Soupe de nouille au poulet

Une recette de Rachida Amhaouch  cuisinière marocaine.

J'aime beaucoup ses recettes de soupes faciles et délicieuses. 

Une recette pour 4 personnes :

4 morceaux de poulet, ou 2 cuisses coupées en deux 
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
1 CS de gingembre frais râpé
quelques pistils de safran pur
sel
4 CS de lait de coco environ 60g
un peu de safran colorant
1/2 cc de curry
1 CS de sauce soja
1L et 3/4 de Litre d'eau
100g de nouilles
1 CS de persil haché

soupe nouill poulet.jpg

Dans une marmite sur feu doux, faire dorer les morceaux de poulet avec l'oignon, l'ail, les pistils de safran et le sel.

Remuer constamment.
Ajouter le lait de coco, le safran colorant, le curry, et la sauce soja.

Saupoudrer de sel et mouiller d'eau. Laisser cuire le tout pendant 25 minutes.
Ajouter les nouilles, le persil et laisser bouillir 10 minutes. Servir chaud.

 
*Elle aurait était parfaite avec quelques rondelles de carottes et/ou de poireaux ou de navet. La prochaine fois, je retirerais la peau du poulet (assez gras) et je l'émietterais pour avoir des morceaux.
 

06:48 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)

26/11/2014

Moelleux au chocolat blanc

La recette :

Préparation 15 mn
Cuisson 35 mn

Pour 6 personnes, il faut :

150 g de chocolat blanc
2 œufs
80 g de beurre salé
90 g de cassonade
75 g de farine
6 cl de lait

Procédé :

Préchauffez le four à 150° C soit th5 et beurrez un moule à cake.
Cassez les œufs dans un saladier et battez les bien à la fourchette.
Faites fondre le chocolat et le beurre salé à feu très doux et en remuant souvent puis mettre ce mélange dans une jatte.
Ajoutez y la cassonade en fouettant puis incorporez les œufs battus, bien mélanger.
Ajoutez y la farine tamisée.
Versez la pâte dans le moule et mettez au four 30 à 35 mn.
Il faut que le gâteau soit moelleux dans son centre.
Sortir du four et laisser tiédir puis dégustez !

Via

06:45 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (5)

19/11/2014

Gratin de ravioles du Daupiné aux courgettes & pancetta

Une recette pour 2, pour 6, pour 8 personnes... quand on aime...!

 Simple et rapide à réaliser, Ana nous donne sa recette.

  cuisinebyana.

 

IMG_0644

 

C'est délicieux ! Un beau plat bien complet

 

07:32 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)