Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

28/05/2015

Pour alléger ses desserts...

On pense gélifiant !

Ok, dit comme ça, ça ne donne pas vraiment envie et pourtant : le gélifiant (agar-agar ou gélatine) permet de « coller » une préparation et de transformer en dessert « consistant » à peu près n’importe quoi.

La preuve avec la gelée au citron et groseilles 

Gelée au citron et groseilles

ou celle au thé vert et framboises.

Gelee au the vert et framboises.jpg

 

Parfait aussi pour changer du banal fromage blanc en panna cotta gourmande !

 

09:02 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (3)

Commentaires

J'ai beaucoup de mal à l'utiliser.....

Écrit par : Sakartonn | 29/05/2015

est ce par rapport à ce qu'il contient ?

Écrit par : Pixie | 29/05/2015

Je préfère l'agar-agar, obtenue après traitement d’une algue qui est bouillie puis déshydratée et réduite en poudre. Inodore et neutre de goût, 2 à 4 g d’aga-agar (une cuillère à café) suffisent généralement pour un demi-litre d’ingrédients liquides.

Écrit par : Pixie | 29/05/2015

Les commentaires sont fermés.