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06/04/2015

Grand pique-nique

Symbole du renouveau par excellence, l’œuf était autrefois un aliment interdit par l’Église pendant le Carême alors que c’est précisément la période où les poules pondent le plus.

Dans le sud de la France (en Haute-Garonne, en Béarn et en Catalogne)  il est (était) de coutume de faire un grand pique-nique avec la famille et les amis le lundi de Pâques à midi avec comme plat principal une grande omelette, préparée avec les œufs de Pâques.

Quand le temps le permet, nous nous retrouvons tous dans le jardin de mes parents pour faire les omelettes que l’on garnit avec des produits de saison (asperges sauvages, petits artichauts, cébette...) et de la charcuterie (lardons, jambon, saucisse sèche...).

Sans oublier les desserts aux œufs ! Un flan aux œufs, un flan pâtissier, des œufs à la neige ou encore une tarte aux œufs.

Voir les recettes ici :  desserts_aux_oeufs.

 

Commentaires

Très belle tradition de Pâques! Bonne soirée Pixie!

Écrit par : Brigitte | 06/04/2015

Hello Brigitte ! Vu le vent que nous avons eu, le pique-nique c'est improvisé dans la maison, mais c'était un bon moment. Passes une belle journée. Bises.

Écrit par : Pixie | 07/04/2015

Eh oui les repas de famille sont toujours des moments très agréables. Chez nous le vent glacial était présent dimanche mais lundi c'était beaucoup plus calme, par contre le soleil illuminait les jardins et essayait de nous réchauffer. Aujourd'hui je ne travaille pas et je vais profiter de "mon" jardin et du soleil. Je t'embrasse et douce journée.

Écrit par : Brigitte | 07/04/2015

oh une petite question: La cébette, qu'est ce que c'est???

Écrit par : Brigitte | 07/04/2015

Tu as bien raison, être au jardin fait un bien fou ! Profite ! PS : la cébette est un oignon nouveau, c'est comme ça que l'on dit chez nous, c'est un mot occitan (ceba = oignon et cebeta = petit oignon) on le trouve autour du bassin méditerranéen. Bonne soirée et a bientôt.

Écrit par : Pixie | 07/04/2015

Ah merci Pixie! j'ai appris quelque chose, je ne connaissais pas ce mot. Bonne soirée et à bientôt.

Écrit par : Brigitte | 07/04/2015

Les commentaires sont fermés.