Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

21/03/2015

Le tourment d'amour

est un petit gâteau rond, fourré à la noix de coco, originaire des îles des Saintes (Guadeloupe) dont il est la spécialité.

Voici une recette de ce petit gâteau gourmand et si parfumé, revisité en grande tarte et non en tartelette.

Principalement à la noix de coco, il peut également être fait avec de la confiture banane, goyave, mangue, ananas..

* Il s'agit d'une pâte brisée, recouverte de confiture et d'une pâte à gâteaux génoise.

Faites fondre 150g de beurre.

Mélangez 3oeufs avec 200g de sucre.

Ajoutez 200g de farine, 1sachet de levure ainsi que le beurre. Mélangez bien le tout.

Incorporez à la pâte 1 zeste de citron vert ainsi qu'une pincée de cannelle et quelques grains de vanille.

Etalez 1pâte à tarte sablée. Recouvrez avec 150g de confiture de coco et sur le dessus de pâte à gateaux.

Enfournez 20 minutes à 180°C.

Bon lapéti !! (bon appétit en créole)

Selon la tradition orale, les tourments d'amour étaient préparés par les femmes des marins saintois pour réconforter leurs maris à leurs retours de mer, après une rude journée.

 

07:53 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (2)

Commentaires

As-tu essayé cette recette Pixie? Elle me semble sympa. A tout à l'heure! Chez nous il pleut et c'est bien triste pour un début de printemps...

Écrit par : Brigitte | 21/03/2015

Coucou Brigitte. Non, je n'ai pas encore essayé cette recette, mais j'avoue en avoir bien mangé sur place ... histoire de ne pas oublier le goût ... normal non ? :)
Ce week-end nous sommes en région Lyonnaise, et entre la pollution et le temps gris c'est un drôle de printemps qui débute. Bonne journée.

Écrit par : Pixie | 22/03/2015

Les commentaires sont fermés.