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10/12/2014

Gâteau de pommes de terre aux oignons

Simple à réaliser, nécessitant très peu d'ingrédients, très bon avec son oignon croquant, on dirait un rôsti géant, alors pourquoi se priver puisque c'est bon et léger?

 

* pour 4 personnes 

3 gros oignons (environ 500g)
20g de beurre à 41% de matière grasse
800g de pommes de terre Bintje ( environ 700g épluchées)
40g de beurre fondu à 41% de matière grasse
100g de gruyère rapé allégé
2 petits œufs  Sel et poivre


Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Émincer les oignons et les hacher grossièrement. Les faire suer 5 mn dans une poêle avec les 20g de beurre. Saler, poivrer.
Éplucher les pommes de terre et les râper à l'aide d'une râpe manuelle à gros trous ou de la râpe d'un robot mixeur. Les éponger dans du papier absorbant ou un torchon.
Ajouter aux pommes de terre, le beurre fondu, le gruyère râpé, les œufs et les oignons.
Bien mélanger le tout et vérifier l'assaisonnement.
Garnir un moule en silicone ou en pyrex (20x20 de diamètre), bien  tasser.
Faire cuire 50 minutes (pour moi 45 minutes ont était suffisantes)  à 180°C.
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler et de servir.
 
* Comme je voulais un aspect bien gratiné, j'ai démoulé le gâteau  sur une plaque et passé 5 minutes sous le grill du four.
 

07:31 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)

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